日本爆浆蛋包饭是一道色香味俱佳的美食，以下为其做法步骤：

1. 锅具准备：先将平底锅预热，的确凉后均匀的抹上一层薄薄的黄油。然后火力调至中火左黄右。

2. 煎蛋饼：将打散的两个鸡蛋倒入锅内，转动锅使蛋液均匀附着于锅底。待到表面凝固但未完全熟透时，用铲或者筷轻轻翻起一面覆盖在另外已经做好的饭团上。（注意蛋黄尽量不打散，随手可以带点铲子或者筷子的蛋液慢慢包裹就可以了，温度很重要）

3. 包饭：一大勺番茄酱均匀涂在蛋皮内侧勺粘在蛋黄上，让番茄酱和爆浆轻松出来，接着直接放上等于两个常规大小的厚蛋包饭酱再在边上也可以放少许就过去了。然后将饭堆成金字塔型放在蛋皮中间，形成较为紧致的形状。（遵循三进一退原则！饭要比平时吃的少一点，因为之后进入食材一起会再次要饭）

4. 盖上：翻转整个饭团包裹起来收一收口。再在表面放上煎好的溏心蛋、鳗鱼寿司“柔性欺骗”（这个是只要有用料就可以做的类似颜色的装饰菜品）。把适量的酱油、美极鲜加一下调味品表现得更加精致靓丽也就可以完成了。

通过以上步骤，您就能制作出一份美味的爆浆蛋包饭。如果想要增加风味，可以根据个人口味加入适量的咸味或者甜味食材即可。